Приготовьте нашумевший тренд-десерт с десятками вариаций нежнейших начинок, тающих во рту!
Программа:
- Вводные лекции по особенностям приготовления моти:
- Инвентарь и ингредиенты
- Специфика работа с разными видами рисового теста, взаимодействие ингредиентов
- Особенности приготовления начинки. Начинки и загустители
- Фишки сборки
- 3 вида рисового теста:
- Кофейное
- Фруктово-ягодное
- Шоколадное
- 2 способа создания теста:
- Приготовление на сковороде
- Приготовление в микроволновой печи
- Раскатка теста и сборка моти
- Дополнительный декор моти «Зверята». Очаровательный декор, который отстроит от конкурентов и покорит сердца детей и взрослых
- Себестоимость моти
- Фудсъемка моти и упаковка
- Гайд «Идеи для декора моти»
- Гайд «Как внедрить моти в свой ассортимент и готовить на заказ»
- Недельный прогрев на моти для социальных сетей
- Все начинки моти - воздушные кремовые муссы без использования крем-чиза и адаптивны под смену вкусовых сочетаний:
- Клубничное мороженое. Вкус классического мороженого «Пломбир» с начинкой из спелой ароматной клубники
- Сочные тропики. Сочетание начинок манго и маракуйи, которые сплетаются в сочный, но при этом нежный тропический вкус
- Черничный йогурт. Насыщенный черничный Моти с сочным центром
- Молочный ломтик. Нежный, воздушный по текстуре сливочный «Молочный ломтик» с добавлением молочного шоколада
- Орео. Нежный, будто мягкое мороженое Моти с кусочками «Орео», которые добавляют особенный шарм и шоколадный вкус
- Двойной цитрус. Лёгкий цитрусовый крем-суфле с добавлением сочных цитрусовых плодов апельсина
- Тирамису. Моти с воздушной сливочной текстурой и приятным кофейным вкусом с нотками какао
- Маковый лимон. Неожиданно освежающий с кислинкой лимонный Моти с добавлением мака
- Вишневый поцелуй. Умопомрачительный Моти с начинкой из вишнёвого йогуртного крема с добавлением цельных ягод вишни
- Малиновый коктейль. Настоящий вкус лета. Сочный ягодный вкус в вариации молочного коктейля
- Пина колада. Тропический вкус ананаса и кокоса в комбинации с мягким сливочным вкусом
- Рафаэлло. Любимый всеми сливочный вкус с оттенком кокоса и цельным миндалем
- Сникерс. Сочетание жареного арахиса с нежным шоколадным вкусом и тягучей карамелью
- Лаванда-Смородина. Необычное сочетание душистой лаванды с яркой кислинкой черной смородины
- Фисташка-Малина. Сливочно-ореховый вкус фисташки в тандеме с освежающей ароматной малиной
- Смородина-Лимон. Освежающий смородиновый вкус со сбалансированной нежной лимонной кислинкой
- Банан-Шоколад. Нежный банановый наполнитель с начинкой из шоколадного мусса
- Кокос-Малина. Воздушная малина в сочетании с нежнейшим кокосовым послевкусием
- Груша-Дор блю. Моти со вкусом спелой груши и легким солоноватым послевкусием сыра Дор блю
- Кофе-Бейлис. Сливочно-кофейный вкус с добавлением ликера Бейлис
- Медовая дыня. Утонченный медовый оттенок сочной дыни
