Урок по макарон + начинки (ketbakery)

[Aноним]

Ссылка на картинку

Урок по макарон в формате видео (для итальянской меренги и для французской меренги) и технологической карты:

Рекомендации по инвентарю и ингредиентам
Распространённые ошибки при приготовлении крышечек макарон
Рецепт макарон на итальянской меренге
Рецепт макарон на французской меренге
14 начинок макарон

Начинки макарон:

Маракуйя-эстрагон (тархун)
Клюква в шоколаде
Клубника-базилик
Ганаш на белом шоколаде
Лайм-кокос
Малиновый ганаш
Фисташка-белый шоколад
Пряная вишня
Арахисовый ганаш
Смородина-белый шоколад
Капучино
Шоколадный ганаш
Груша-сыр
Черника-жасмин

Смотреть далее...