Macaron
14 видеоуроков + рецепты:
Макарон-ваниль (2 вида) с начинкой -ванильный ганаш и взбитый ванильный ганаш
Макарон-капучино с начинкой - ганаш кофейный
Макарон-экзотик с начинкой - ганаш манго-кокос и желе с кислинкой манго-маракуя
Макарон-шоколад в начинке шоколадный ганаш и незабываемый хрустящий слой
Макарон - мохито с мятным ганашем и незабываемым клубничным компоте
Макарон Фундук-карамель с начинкой из мягкой карамели, фундуком и ореховым ганашем
Макарон фисташка с нежным фисташковым ганашем и малиновым конфи
Макарон «Воздушная малина» с начинкой из шоколадного ганаша и малиновым конфи
Макарон «Лимонно-черничный пирог»! В начинке черничное желе и лимонный ганаш
Макарон «Рафаэлло» в начинке кокосовый ганаш с миндалем
Макарон «Солнечный манго» с ганашем манго и компоте манго-ананас
Приготовления крышечек: на итальянской меренге и французской меренге!
Теоретический блок: интересные идеи украшения и декора макарон (фигурные макарон, разводы, макарон-мороженое, рисование на крышечках) и тд.
Маленькие воздушные сладости
35 видеоуроков + рецепты:
Модуль 1. Зефир
8 видов зефира
8 различных вкусов
Модуль 2. Мармелад
4 вида мармелада
8 различных вкусов
Модуль 3. Маршмеллоу
9 видов маршмеллоу
9 различных вкусов
Модуль 4. Безе и Павлова
5 видов разных видов безе
Павлова в различных интерпретациях
Модуль 5. Птичье молоко
3 вида
5 разных вкусов
Сладкий стол
20 видеоуроков + рецепты:
Модуль 1
Капкейки в вафельном стаканчике
Модуль 2
Кейк-попсы(3 видеоурока)
- Ванильный микки-маус
- Красный бархат
- Шоколадные
Модуль 3
Порционный чизкейк «Манго»
Модуль 4
Пироженое «Буэно»
Модуль 5
Кекс «Сникерс»
Модуль 6
Пончики
Модуль 7
Пироженое «Лепестки»
Модуль 8
Мини-тартары с меренгой и ягодным курдом
Модуль 9
Десерт в стаканчике Ананас-базилик
Модуль 10
Безе на палочке
Модуль 11
Зефир (2 видеоурока)
Модуль 12
Мармелад Черника
Модуль 13
Маршмеллоу Маракуйя
Модуль 14
Порционный кекс «Шоколадный»
Модуль 15
Десерт в стаканчике «Осеннее яблоко»
Модуль 16
Брауни с 3 видами шоколада
Модуль 17
Павлова
