Aноним
- Ссылка на картинку
Видеоуроки + рецепты
Сборник 10 шоколадных тортов
1. Шоколадный медовик
Состав и этапы приготовления торта:
1. Шоколадный медовый бисквит
2. Сливочно-сметанный крем с грецким орехом
3. Ванильное суфле с черносливом
2. Шоколадное безумие
Этапы приготовления:
1. Шоколадный бисквит
2. Шоколадный ганаш с орехами
3. Пропитка
4. Сливочный мусс
5. Шоколадный крем
3. Какао с маршмеллоу
Этапы приготовления:
1. Шоколадный бисквит
2. Шоколадный крем-мусс
3. Пропитка «Какао»
4. Маршмеллоу
5. Шоколадный ганаш на покрытие
4. Воздушный сникерс
Этапы приготовления и состав:
1. Шоколадный бисквит
2. Карамель
3. Карамельный мусс
4. Шоколадный крем
5. Пропитка
5. Шоколадный пломбир
Состав и этапы приготовления:
1. Шоколадный бисквит
2. Ванильный ганаш
3. Шоколадный мусс
4. Глазурь «Роше»
5. Пропитка
6. Баунти
Состав и этапы приготовления:
1. Шоколадный бисквит
2. Кокосовая начинка
3. Шоколадная глазурь
4. Кокосовая пропитка
5. Шоколадный крем-мусс
6. Шоколадный крем
7. Шоколадный шок
Этапы приготовления и состав:
1. Шоколадный бисквит
2. Фундучное пралине
3. Шоколадный крем
4. Пропитка
8. Шоколадный орех
Этапы приготовления и состав:
1. Шоколадный бисквит
2. Фундучное пралине
3. Ганаш с фундучным пралине
4. Чизкейк
5. Орехи в карамели
6. Пропитка
9. Шоколадный праздник
Этапы приготовления и состав:
1. Шоколадный бисквит
2. Пропитка
3. Шоколадный крем
4. Орехи в шоколаде
5. Ванильный мусс
6. Ванильный ганаш
10. Банановый капучино
Этапы приготовления и состав:
1. Шоколадный бисквит
2. Бананы в карамели
3. Пропитка
4. Сливочный крем-мусс
5. Ганаш "кофе"
Сборник Ягодные торты
1. Ягодный бархат
Состав:
Желе "Смородина-клубника"
Бисквит "Красный бархат"
Пропитка
Сметанно-сливочный крем-мусс
2. Почувствуй лето
Состав:
Воздушный бисквит с цедрой
Ягодная начинка
Пропитка «Клубника со сливками»
Сливочный и клубничный крем
Клубничный крем (на покрытие)
3. Мороженка
Состав:
Сливочный крем-мусс «Пломбир»
Кокосовый бисквит
Мусс «Малина»
Пропитка кокосовая
Крем для декора
Шарики для декора
4. Фаренгейт
Состав:
Ганаш с лаймом (для начинки)
Ягодное желе
Бисквит с лаймом
Мятный мусс
Глазурь шоколадная
5. Малиновый лимонад
Состав:
Бисквит с цедрой лимона
Пропитка Крем-мусс сливочная
Малиновое желе
Взбитый ганаш с цедрой лимона
6. Лето, ягоды и шоколад
Состав:
Шоколадный бисквит
Ягодное компоте
Сливочная пропитка
Сливочно-ванильное суфле с ягодами
Малиновый крем на покрытие
7. Загадочная история ванильного абрикоса
Состав:
Бисквит с цедрой апельсина
Ванильный ганаш
Абрикосовая начинка
Сливочная пропитка
Абрикосовый крем
8. Ягодная симфония
Состав:
Ванильный бисквит
Желе «Смородина-клубника»
Пропитка
Сырно-сливочный крем со смородиной
9. Мистер Фрезье
Состав:
Компоте с клубникой
Бисквит «Женуаз»
Крем-мусс «Ванильный»
Сироп сахарный
Сливочный крем
10. Вишневый лес
Состав:
Шоколадный брауни-бисквит
Вишневая начинка
Вишневая пропитка
Шоколадный ганаш
Шоколадный ганаш (для декора)
Сливочный мусс
Сборник 10 шоколадных тортов
1. Шоколадный медовик
Состав и этапы приготовления торта:
1. Шоколадный медовый бисквит
2. Сливочно-сметанный крем с грецким орехом
3. Ванильное суфле с черносливом
2. Шоколадное безумие
1. Шоколадный бисквит
2. Шоколадный ганаш с орехами
3. Пропитка
4. Сливочный мусс
5. Шоколадный крем
3. Какао с маршмеллоу
Этапы приготовления:
1. Шоколадный бисквит
2. Шоколадный крем-мусс
3. Пропитка «Какао»
4. Маршмеллоу
5. Шоколадный ганаш на покрытие
4. Воздушный сникерс
Этапы приготовления и состав:
1. Шоколадный бисквит
2. Карамель
3. Карамельный мусс
4. Шоколадный крем
5. Пропитка
5. Шоколадный пломбир
Состав и этапы приготовления:
1. Шоколадный бисквит
2. Ванильный ганаш
3. Шоколадный мусс
4. Глазурь «Роше»
5. Пропитка
6. Баунти
Состав и этапы приготовления:
1. Шоколадный бисквит
2. Кокосовая начинка
3. Шоколадная глазурь
4. Кокосовая пропитка
5. Шоколадный крем-мусс
6. Шоколадный крем
7. Шоколадный шок
Этапы приготовления и состав:
1. Шоколадный бисквит
2. Фундучное пралине
3. Шоколадный крем
4. Пропитка
8. Шоколадный орех
Этапы приготовления и состав:
1. Шоколадный бисквит
2. Фундучное пралине
3. Ганаш с фундучным пралине
4. Чизкейк
5. Орехи в карамели
6. Пропитка
9. Шоколадный праздник
Этапы приготовления и состав:
1. Шоколадный бисквит
2. Пропитка
3. Шоколадный крем
4. Орехи в шоколаде
5. Ванильный мусс
6. Ванильный ганаш
10. Банановый капучино
Этапы приготовления и состав:
1. Шоколадный бисквит
2. Бананы в карамели
3. Пропитка
4. Сливочный крем-мусс
5. Ганаш "кофе"
Сборник Ягодные торты
1. Ягодный бархат
Состав:
Желе "Смородина-клубника"
Бисквит "Красный бархат"
Пропитка
Сметанно-сливочный крем-мусс
2. Почувствуй лето
Состав:
Воздушный бисквит с цедрой
Ягодная начинка
Пропитка «Клубника со сливками»
Сливочный и клубничный крем
Клубничный крем (на покрытие)
3. Мороженка
Состав:
Сливочный крем-мусс «Пломбир»
Кокосовый бисквит
Мусс «Малина»
Пропитка кокосовая
Крем для декора
Шарики для декора
4. Фаренгейт
Состав:
Ганаш с лаймом (для начинки)
Ягодное желе
Бисквит с лаймом
Мятный мусс
Глазурь шоколадная
5. Малиновый лимонад
Состав:
Бисквит с цедрой лимона
Пропитка Крем-мусс сливочная
Малиновое желе
Взбитый ганаш с цедрой лимона
6. Лето, ягоды и шоколад
Состав:
Шоколадный бисквит
Ягодное компоте
Сливочная пропитка
Сливочно-ванильное суфле с ягодами
Малиновый крем на покрытие
7. Загадочная история ванильного абрикоса
Состав:
Бисквит с цедрой апельсина
Ванильный ганаш
Абрикосовая начинка
Сливочная пропитка
Абрикосовый крем
8. Ягодная симфония
Состав:
Ванильный бисквит
Желе «Смородина-клубника»
Пропитка
Сырно-сливочный крем со смородиной
9. Мистер Фрезье
Состав:
Компоте с клубникой
Бисквит «Женуаз»
Крем-мусс «Ванильный»
Сироп сахарный
Сливочный крем
10. Вишневый лес
Состав:
Шоколадный брауни-бисквит
Вишневая начинка
Вишневая пропитка
Шоколадный ганаш
Шоколадный ганаш (для декора)
Сливочный мусс
